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本文目录
食材:冬瓜200g ,猪排骨100g,排骨排骨香油少许、冬瓜大全冬瓜大全葱12了、做法做法姜10克、家常家常花椒8粒 、排骨排骨食盐12克 、冬瓜大全冬瓜大全味精少许
做法 :
步骤1 ,做法做法冬瓜去皮 ,洗净 ,切块。
步骤2,猪骨洗净,剁块。
步骤3,葱洗净 ,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
步骤4,将猪骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫 ,下冬瓜及葱、姜 、椒等调味品 。
步骤5,煮至猪骨 、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
原料:排骨、冬瓜、八角 、姜 、花椒 、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油 。
做法:
1 、准备好所需要的食材 。
2 、排骨洗净 ,用清水浸泡10分钟去血水 ,捞出备用。
3 、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅 。并倒入适量的料酒、生姜 ,大火烧开撇去浮沫 。浮沫撇净后关火捞出 ,过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油 ,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨 ,翻炒至两面微微焦黄 。
5 、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽 、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化 。
7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中 ,备用 。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠 ,就可盛出食用。
材料:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片 ,盐,料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软,切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下 ,捞起。
3.把切好的海带 ,排骨 ,冬瓜 ,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后 ,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候 ,放盐,加少许料酒
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